烘干方式:烘干方式整体来说又分为静态烘干和动态烘干两个大类,分别涵盖多种烘干方式,
烘干方式的选择取决于多个方面:物料形态、基本参数、产量需求、场地甚至费用预算都同方式的选择有着很大的关系;一种物料不会只有一种烘干方式,也不是所有烘干方式都适合一种物料,但是结合上面的条件来说,应该可以相对应作出合适的方式选择;烘干方式关系着后期的烘干便利性及烘干效果;因此,选择一种合适的烘干方式显得尤为重要;选择好合适的烘干方式再结合前面的能源,便是一套完整的烘干设备了。
中药材切片烘干机加热效率远远大于其他加热设备的效率,可以看出,采用中药材切片烘干机可以节省能源,同时还减小CO2等污染物的排放量,实现节能减排的作用。中药材切片烘干机应用领域并不局限于某一种产品,它可以一机多用,一台机器可以烘干多种物料,它可以烘干药材,可以烘干各种农副产品,可以烘干蔬菜、水果、肉制品、米粉、面条,可以烘干各种海产品,茶叶也可以烘干,木材、工业品都可以烘干,污泥、沙子也可以烘干,所以烘干机用途是很广泛的。人工干制主要是指将收获的中药材经过机器清洗、切片,放入中药材烘干机进行烘干干燥,人工干燥一般在相对比较密闭的环境中进行,干燥过程污染小,干燥品质可控。常用的中药材烘干机有微波烘箱、中药材烘干机热泵烘干设备、中药材烘干机连续网带式干燥设备、微波干燥设备等。
中药材烘干机的性能,必须满足香菇干燥脱水工艺的要求,对干燥空气的温度和流速能根据工艺需要予以调节,目前主要采用中药材烘干机作为香菇的烘干设备。对采收的鲜菇要及时整理,并在3-4小时内移入烘箱。中药材烘干机整个干燥过程分为4个阶段: ⑴中药材烘干机预备干燥阶段。即香菇刚入箱粗脱水阶段,温度要控制在30-50℃,将水分降至75%。晴天采收的香菇起始温度可以为40℃,粗脱水时间3-4小时即可;雨天采收的香菇,起始温度为30℃,粗脱水时间应为4-5小时。此期因香菇湿度大,细胞尚未,温度不能长时间低于35℃,且应开大进风口和排风口,使湿气尽出,温度均匀上升,每小时升1-2℃。 ⑵中药材烘干机干燥阶段。子实体水分继续蒸发,且逐渐进入硬化状态,外形趋于固定,干燥程度达80%左右。温度由50℃慢慢均匀上升至55℃,需8-10小时。此阶段应调小进风口和出风口。 ⑶中药材烘干机后干燥阶段,也称定形阶段。香菇水分蒸发速度减慢,菇体开始变硬,对干菇形状起决定作用,温度保持在55℃,需3-4小时。 ⑷中药材烘干机完成阶段。烘箱内温度由55℃上升至60℃,并保持1小时左右可虫卵,直到香菇内部湿度与表面湿度一致,含水量为11-13%,色泽光滑,干燥完成。
我国是大的中药材种植、加工、出口国,中药材的品种繁多,每种中药材都有的性质与加工工艺与标准,对于中药材的脱水烘干,必须选择合适的中药材烘干机与烘干工艺,保证烘干成品的品质、外观、和。
1、中药材种类繁多,外观、品相、大小、粗细、药性成份及含水量、处理工艺工序都不一样。所以要根据其特性来选择合适的烘干温湿度和时间等参数,如芳香类中药材如薄荷、木香、、陈皮等,中药材烘干机烘干过程中保持香味至关重要,因此温度不宜过高,否则香味散失,颜色发暗。宜中低温烘干。
2、油质类中药材如当归、枳壳、、牛膝,这类中药材所含挥发油对温度极敏感,当温度过高会有油质溢出表面,易分解变质。因此烘干时宜中低温烘干,防止冒油或色泽发黑,从而较好的保护成分。
3、黏性类中药材含有丰富的黏性糖质,切片后易发黏,如玉竹、天冬、山药、为确保其内汁液不外渗,适宜较中高温度烘干。尤其如山药,淀粉含量较高,中药材烘干机烘干后易发脆破碎,要注意在切片或处理后及时进行烘干,否则易变质。
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