液碱有固态和液态两种:纯固体呈白色,有块状、片状、棒状、粒状,质脆;纯液体为无色透明液体。还易溶于乙醇、甘油;但不溶于液氨等。也被称为碱液,具有分子通式 的Na OH,并且它是高度腐蚀性的金属基底。它是一种白色固体,可以是丸状,片状或颗粒、剂状,尽管有时它是在以50%的饱和溶液的形式存在的。与氯、、碘等卤素发生歧化反应。
液碱性质,液碱具有强碱性和有很强的吸湿性。易溶于水,溶解时放热,水溶液呈碱性,有滑腻感;腐蚀性极强,对纤维、皮肤、玻璃、陶瓷等有腐蚀作用。与金属铝和锌、非金属硼和硅等反应放出氢;与氯、、碘等卤素发生歧化反应;与酸类起中和作用而生成盐和水。液碱属中等毒性。其危险特性为:遇水和水蒸气大量放热,形成腐蚀性溶液。与酸发生中和反应并放热。具有强腐蚀性。燃烧(分解)产物:可能产生有害的毒性烟雾。其侵入途径为:吸入、食入。其健康危害为:有强烈刺激和腐蚀性。粉尘或烟雾刺激眼和呼吸道,腐蚀鼻中隔;皮肤和眼直接接触可引起灼伤;误服可造成消化道灼伤,粘膜、出血和。
液碱的应用范围是极其广泛的,我们在很多地方都能找到它的身影,液碱容易与其他物质发生反应,液碱遇酸会生成盐和水。液碱还有皂化油脂的能力,生成皂与甘油。液碱还可以跟空气中的二氧化碳和水分发生反应,生成了碳酸盐,除此之外,液碱还可以跟很多物质发生反应,今天跟大家说一下液碱在食品加工厂的应用。1食品生产厂家用食品级液碱对储存罐和管道的简单CIP和完整CIP的碱洗过程:保证CIP系统中的有效碱浓度为0.15%~0.25%,冲洗时间设定为15~30min,温度设定为75~85℃。原文链接:http://www.daolie.cn/chanpin/12560.html,转载和复制请保留此链接。
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