厨房排烟管道可以采用吊柜柜体方式进入设置,这种方法是一种很常见的厨房排烟管道布置方法,这用到的管道也比较少,当然依然要注意几点:
(1)直径为2.0~2.2m的管道,烟道口外沿与墙的距离不要超过250mm,因为这样才能保证安装完吊柜后排烟管在煤气表、煤气管道前有足够的空间;
(2)相对于欧式油烟机来说,这种布置方式与中式抽油烟机更搭配,因为中式烟机的上部通常都有吊柜柜体,而欧式烟机上部通常不做柜体。所以通常不存在引走管道的空间。
首先,厨房排油烟管的水平段不宜过长。一般间距不得超过15m,倾斜度应在2%以上。水平末端应设置活性接头,以便于清除油污。排气速度不得低于10m/s,以防止油粘附在排气管上。连接排气罩的立管应配备电动风阀。
其次,厨房排烟系统主排油烟管道的通风面积不宜过小,风速不宜过大。根据工程经验,排烟系统主管道风速不得超过15m/s。否则,运行一段时间后(如一年后),排烟系统很容易不畅。在厨房油烟净化设备的运行实践中,绝大多数情况下,油烟管道通风面积不足导致不畅,管道内气体流量超过15m/s。
厨房排烟管道的水平段不宜太长,一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。
送风系统应为直流方式,厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。
送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑,不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时,在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置,离开罩子前方zui小0.7m,而排风口距排风罩越远越好。每个炒菜厨房须有岗位送风。
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