辨别桶装水真伪的方法如下：1.**检查包装**，桶装水的封口处有生产日期的钢印。假的则可能是彩色的印刷图案或者根本没有日期标识。并且瓶装的标签每次都会清洗干净，不会留有过多的污渍,而假的水的瓶子上的字迹、商标等通常不清晰或残留上次痕迹。2.观察水质：真的矿泉水无杂质沉淀且口感清爽(并非越贵越好)，回味甘甜；但如果是自来水灌装或者是劣质的矿物质水就可能会有异味。3．可以看价格进行鉴别:价格与所在地的物价局标准相符,而且经常会有一定的变动;如果一箱只卖十几二十几块钱甚至更低那就得小心是赝货了。
矿泉水的储存方法如下：1.保持包装的完整度，不要破损或者鼓起。如有变形或凸起的瓶装水应及时更换处理以确保安全饮用。2将买回来的桶装、袋装的矿泉水在保质期内喝完；如果超过期限应集中倒入一个容器中然后放置阴凉处延缓挥发过程并避免污染，尽可能快的找到下一个合适的存放地点进行保存和处理垃圾工作等；若不及时进行处理其中含有的细菌会逐渐繁殖和增大,可能会造成腹泻等症状产生对人体健康不利影响;3.对于未打开封的水应该放在避光通风的地方,也可以放到冰箱里冷藏(注意不是冷冻).能尽快使用完毕以防止空气中的微生物生长速度加快而引起水质恶化。4.对于已经开启后的水源要及时盖好塑料膜与防尘罩这样可以有效的阻断紫外线等的照射及水分蒸发促进呼吸作用的循环这样会使你的饮水更长时间的处于保鲜新鲜状态。5另外一些小知识比如有些人喜欢把杯子倒过来放这种方法不可取因为这样做的话反而加速了氧化的时间久而导致金属物质进入水中从而影响了饮用的口感和质量等等
矿泉水的储存注意事项包括：首先，要避免阳光直射，，因为阳光会加速矿泉水的氧化过程，导致其口感变差；其次，，要避免温度过高，因为高温会加速矿泉水的化学反应，导致其口感变差；然后，，要避免长时间存放，因为长时间存放会导致矿泉水中的矿物质沉淀，影响其口感。不管怎么样浸泡的水不可久置否则有害物质不易消除的。
选择矿泉水时，可以根据个人的需求和偏好来挑选。一般来说：*关注品牌实力。在同样的价格区间内,大包装的桶装水比小瓶装的天然水源更受消费者欢迎.因为后者需要更多的运输销售成本去弥补人工分拣、灌装机等环节的成本消耗;同时前者拥有更多渠道资源优势以及仓储能力进行快速供应以满足市场需求变化的要求；因此建议优先选购有实力的的矿泉水和区域性的小众产品线。*看矿物质含量:一般而言纯净水中不含或少含微量元素不建议长期饮用如为含有适量有益于身体健康的各种元素的无机盐及微量元素的硬质岩类岩石地下水则可放心选用但需避免其中重金属超标问题。