大家好，下面小编给大家分享一下。食品胶是什么做的？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
食物的六个基本成分是水、脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。食品加工中使用的整个碳水化合物的一个重要组成部分是一种聚合物，即多糖，它是以单糖为基本单位，按照一定的方式排列而成的，大多数食品胶都是由多糖组成的。
食品胶通常是指溶于水，在一定条件下能充分水合形成粘稠、油腻或胶状液体的大分子物质。可在加工食品中提供增稠、增粘、粘附、成胶能力、硬度、脆性、致密性、稳定乳化、悬浮等功能，使食品获得硬、软、脆、粘、稠等各种形状和口感。
食品胶是一种能提高食品粘度或形成凝胶的食品添加剂，是一种重要的食品添加剂，在食品工业中有着广泛的应用。
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