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淀粉的各种做法

   日期:2023-04-27     浏览:36    评论:0    
核心提示:大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道淀粉的各种做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看! 1.淀粉脆皮苹果(1)食材:苹果1个,面粉5大勺,淀粉3大勺,泡打粉半勺,油2大勺。(2)苹果削

大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道淀粉的各种做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看!

1.淀粉脆皮苹果

(1)食材:苹果1个,面粉5大勺,淀粉3大勺,泡打粉半勺,油2大勺。

(2)苹果削皮后,切块,削去棱角。撒一点面粉备用。

(3)将面粉、淀粉、泡打粉加水搅拌成酥脆的糊状,让其发酵一会儿。

(4)倒入色拉油,搅拌成面糊。

(5)将苹果片挂在脆皮上。

(6)在40%油温下炸,让他慢慢生长,炸至表面结壳取出。

(7)第一次煎好后,油温升高时,倒入煎好的苹果,再煎一次,取出。

(8)淀粉脆皮苹果做好了。

2.油炸香蕉

(1)配料:香蕉、红薯淀粉、鸡蛋、面粉、甜度。

(2)准备原料。香蕉切段,取3碗,分别放蛋液、面粉、红薯淀粉。先裹面粉,再蘸蛋液,再裹红薯淀粉。

(3)中火煎10秒左右,将皮煎黄。

(4)淀粉炒香蕉做好了。

3.红豆芋头

(1)食材:芋头糊290g,红薯糊270g,紫薯糊220g,南瓜糊350g,木薯粉500g,白粉200g,红豆一碗,生粉适量,淀粉80g(很多南瓜粉用的),糖120g,水适量,冰糖一大块,桂花适量。

(2)准备好所有原料,如红薯、紫薯、南瓜、芋头,洗净、蒸熟、去皮;红豆洗净放入高压锅中,加入适量清水;放入一大块冰糖;盖上锅盖,开中火10分钟后关火;

(3)将芋头、红薯、南瓜、紫薯压成泥状;将木薯粉400克、白粉120克、淀粉80克放入大碗中,用开水烫面条。不要放太多。分批加入少量,形成棉絮,分成四份(南瓜含水量多的时候多放点粉)。把剩下的木薯粉和白粉混合在一起,用它来防止以后和面的时候粘(也就是对于细面)。

(4)另取一碗,加入芋头糊、一份煮粉、适量糖,揉成球状;起初,面团会很粘。分几次加入干粉,揉匀。面团软硬适中。揉一会儿,那样做出来的芋头丸子会更Q,更有嚼劲。

(5)四个面球揉好后,用保鲜膜包好。

(6)做芋头先把面团揉成长条,撒上生粉防止粘,然后切成小块,大小随你喜欢。

(7)将红薯面团擀成条状,切成小块;将紫薯面团揉成条状,切成小块;将南瓜粉面团揉成条状,切成小块;所有粉红色的球都准备好了;紫薯和其他饭团分开煮,避免串色。锅里的水烧开后,放入紫薯丸子烧开。煮沸后,用中火煮五分钟。用勺子不停搅拌,避免粘锅底。

(8)其他芋头丸子做法相同;取出芋头球,用冷水和冰水浸泡。

(9)碗内装满芋头、红豆汤,倒入一勺桂花拌匀后食用!

以上解释了淀粉的各种做法。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

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